レタスクラブ2014年3月号掲載のしじみスープレシピ

レタスクラブ2014年3月号掲載のしじみスープレシピ
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このレシピは本田明子さんが調理した内容です

 

粉山椒が隠し味として紹介されていた、美味しそうなしじみスープのレシピです

 

材料(2人分)

しじみ 150g
セロリ 10cm
セロリの葉 少々
しょうがの薄切り 1枚
粉ざんしょう 少々
・酒、塩

 

調理手順
セロリは斜め薄切り、葉は5mm幅に切る。

 

鍋に水2カップ、しじみ、1、しょうがを入れて火にかけ、煮立ったらアクを除く。しじみの口があいたら火を弱め、粉ざんしょう、酒小さじ1、塩小さじ1/2で調味する。

 

とっても簡単ですね
粉山椒を入れるという発想は、いままでありませんでしたので是非、試してみたいと思います

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