とんかつ屋でしじみの味噌汁が出てくる理由とは?

たまにとんかつが無償に食べたくなって和幸に行くことがあるのですが
和幸のお味噌汁ってしじみのお味噌汁ですよね?

 

他にもとんかつ屋さんに行った時に出てくる味噌汁に注目してもらいたいのですが
おそらくかなりの割合でしじみの味噌汁が出てくると思います。

 

なぜ、どのとんかつ屋さんもしじみの味噌汁を出すのでしょうか?

 

それには、とんかつとしじみの秘密の関係があったのです

とんかつとしじみ秘密の関係とは

しじみには良質のタンパク質がたくさん含まれているという解説をしましたが
さらに注目したいのがアミノ酸の一種である、メチオニンとタウリンが含有されていることです。

 

メチオニンとタウリンは、油物を食べたあとに大切な働きとして活躍してくれる成分となっています。
油がたっぷりのとんかつでしじみの赤だしが出てくる理由は、しじみに含まれるメチオニンとタウリンの効果を期待していると考えられます。

 

アミノ酸は、筋肉を作るのにも必要な成分で私達の体には欠かせない栄養素です。